Eine Tomate wie eine Blockpaprika

Die Sorte „Striped Cavern“ stammt von dem wohl bekanntesten Tomatenzüchter unserer Zeit, Tom Wagner. Er lebt und arbeitet in Seattle, USA. Dort betreibt er seinen Saatguthandel „Tater-Mater Seeds“. Er hat eine Vielzahl an sehr guten, bekannten und beliebten Tomatensorten gezüchtet, darunter „Green Zebra“, „Helsing Junction Blue“, „Pansy Ap“, „Green Grape“ um nur einige wenige zu nennen.

Das besondere an „Striped Cavern“ ist, dass sie innen hohl ist und ein sehr festes Fruchtfleisch hat. Die Wände sind sehr dick. Damit eignet sie sich hervorragend zum Füllen, wie eine Blockpaprika. Durch das Garen im Backofen wird das Fruchtfleisch sehr süß und noch aromatischer!
Die Früchte schauen aus, wie eine Blockpaprika, sind etwas eckig und kantig und haben meist drei Fruchtkammern. Die Früchte wiegen etwa 150 Gramm, was erstmal nach wenig klingt, aber da die Tomaten innen hohl sind, haben die Früchte dennoch eine ordentliche Größe.
Die Farbe ist rot mit gelber Flammung. Die Haut ist glänzend.

Ich belasse an der Pflanze neben dem Haupttrieb zwei bis drei weitere starke Seitentriebe. Diese sollten so weit unten, wie möglich an der Pflanze sitzen. Je weiter unten sie sitzen, desto früher sind sie gewachsen und desto früher blühen und fruchten sie. Mehrtriebig gezogen, ist die Sorte recht ertragreich und die Früchte können auch etwas länger an der Pflanze hängen bleiben, ohne an Qualität einzubüßen. Das ist wichtig, weil man ja meist nicht nur eine reife Tomate füllen möchte…

Ich bin immer wieder begeistert von dieser Sorte, deren Früchte man sicherlich niemals im Handel finden wird, denn hohle Tomaten, die nach Kilogramm bezahlt werden, sind einfach nicht lukrativ…