Die Gezahnte Bührer-Keel ist eine sehr seltene Tomatensorte. Sie ist rosa bis rot und zwischen 100 bis 200 Gramm schwer. Das ist bei dieser Tomatensorte eine stattliche Fruchtgröße, da die Tomaten innen fast komplett hohl sind. Am auffälligsten an dieser Sorte sind starken Einschnürungen von Pol zu Pol. In Scheiben geschnitten, erinnert die Form an ein Zahnrad.

Vieles ist zu lesen, wie diese ungewöhnliche Sorte zu ihrem ungewöhnlichen Namen kam. Doch manchmal ist ganz banal: In den früher 1990ern brachte eine Frau mit dem Namen Bührer-Keel diese Tomatensorte zu der schweizerischen Stiftung „ProSpecieRara“ und gab sie damit in die Obhut einer Organisation, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, alte Sorten zu bewahren, die eine besondere kulturhistorische Bedeutung für die Schweiz und die angrenzenden Regionen haben. Dies kann durch deren Anbau, ihre Nutzung oder ihre Herkunft sein.

Seither wird diese Sorte als schweizerische Sorte geführt. Jedoch gehört die Gezahnte Bührer Keel zu einem Sortenkomplex, der bereits sehr alt ist. Sie gehört nämlich zu den Zapotec-Tomaten, die aus Mexiko stammen und dort seit Jahrhunderten von der indigenen Zapotec-Bevölkerung angebaut werden.
Die Fruchtwände der Gezahnten Bührer Keel sind sehr fest und eher trocken. Der Geschmack ist fruchtig süß und sie hat nur sehr wenige Kerne. Durch diese Eigenschaften eignet sie sich zum Trocknen und als Fülltomate hervorragend!

Die Pflanzen sind robust, stark wüchsig und ertragreich. Ich geize diese Sorte wenig aus und ziehe sie mit ungefähr fünf bis sechs Trieben. Selbst mit dieser Anzahl von Trieben erreicht sie am Ende der Saison durchaus zwei Meter Höhe!

Leider und völlig zu Unrecht handelt es sich immer noch um eine sehr seltene Tomatensorte!