Die wunderschöne und wirklich ungewöhnliche Sorte mit dem Namen „Brown Flesh Hollow“ stammt aus den 1980er Jahren und wurde von Tom Wagner gezüchtet. Tom Wagner ist ein bekannter und herausragender Tomatenzüchter, der mit seinem Unternehmen, der „Tater-Mater-Seeds-Company“ in Seattle (USA) ansässig ist. Diese Sorte hat eine Geschwistersorte mit dem Namen „Brown Derby Mix“. Geschwistersorten sind Sorten, die bei Kreuzungs- und Rückkreuzungsversuchen entstehen. Meist zeigt nur eine Sorte die gewünschten positiven Eigenschaften; hier waren es zwei.

„Brown Flesh Hollow“ hat eine wunderschön glänzende Haut, ein festes Fruchtfleisch und ist innen nahezu komplett hohl. Diese Eigenschaften machen sie zu einer hervorragenden Tomate zum Füllen. Die Verarbeitung ist hier wie bei einer Blockpaprika.

Der Geschmack ist sehr intensiv würzig und fruchtig süß. Die meisten echten Dunkelfruchttypen haben ein intensiv würziges Aroma. Die mahagonibraunen Tomaten haben ein Gewicht von bis zu 150 Gramm, was wenig klingt, aber bei einer hohlen Tomate recht große Früchte bedeutet.

Die Pflanzen wachsen gut und gesund und bilden einige starke Seitentriebe, die man unbedingt stehen lassen sollte. Die ebenfalls gebildeten dünnen und feinen Seitentriebe sollte man hingegen entfernen. So wächst die Pflanze am Ende der Saison bis auf 1,8 Meter in die Höhe und liefert sehr gute Erträge!