Die Sorte „Bear Claw“ stammt aus den USA, genauer gesagt, aus Greenbriar County in West Virginia.

Es handelt sich um eine Ochsenherztomate mit großen, etwa 500 Gramm schweren, rosa-roten, bzw. pinken und vollfleischigen Früchten. 1984 wurde die Sorte „Bear Claw“ von Kim Cary aus Batesville, ebenfalls Virginia, im „Seed Savers Exchange Yearbook“ vorgestellt mit dem Hinweis, dass es sich um eine Sorte aus der Sammlung von Ben Quisenberry handle. Die Sorte dürfte also schon deutlich älter sein als 40 Jahre.

Die Sorte „Bear Claw“ hat am Anfang der Saison eher höhere Früchte. Im Verlauf der Saison, also je höher sie an der Pflanze hängen, werden sie eher flacher. Die charakteristischen Einschnürungen an den Schultern, die sie entfernt und mit viel Fantasie an Bärentatzen erinnern lassen, treten mal stärker und mal schwächer auf.

Das Aroma ist kräftig und ausgewogen. Im Vordergrund steht eine milde Süße. Das Fruchtfleisch ist zart schmelzend und weich. Im Fruchtfleisch liegen nur wenige Samen. Große Samenkammern sucht man vergebens.

Die Pflanzen an sich sind gesund und haben gute Resistenzen gegenüber der Braun- und Krautfäule. Allerdings ist die „Bear Claw“, wie andere Ochsenherztomaten nicht besonders stark wüchsig und am Ende der Saison selten höher als 1,8 Meter. Das Laub ist eher licht und hängt auch bei optimaler Wasserversorgung etwas nach unten und/ oder ist leicht eingedreht. Das ist ein Sortenmerkmal und völlig unbedenklich. Umso imposanter wirken die großen pinken Früchte am Strauch.